Vins Savennières Ogereau - La saponaire - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Saponaire" 2022 du domaine Ogereau, issu de l'appellation Savennières AOC en Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui met en avant l'élégance et le caractère unique du cépage Chenin Blanc. Ce terroir exceptionnel est réputé pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité singulière, ainsi qu'une belle fraîcheur et une structure acide équilibrée. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec des étés ensoleillés et peu de précipitations, offrant ainsi des raisins d'une maturité optimale.

La région de Savennières, nichée sur les rives de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. Cette situation géographique permet une excellente maturation des raisins. Historiquement, cette petite appellation de la Vallée de la Loire a toujours joui d'une réputation prestigieuse pour ses vins blancs de grande garde, souvent comparés aux plus grands crus.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée La Saponaire se marie merveilleusement avec des plats à base de poisson en sauce, des crustacés comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, et des fromages de chèvre affinés, typiques de la région. Les plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc d'Anjou feront également ressortir sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. À cette température, les arômes floraux et fruités du Chenin s'exprimeront pleinement. Il est préférable de carafer le vin une heure avant la dégustation si possible, afin de libérer toute sa palette aromatique et d'apprécier sa finale longue et minérale.