Vins Savennières Clos la Royauté - Près du Parc - 2018

Avis Viniou

Le Clos la Royauté 2018, cuvée Près du Parc, est un vin blanc sec issu de l’appellation Savennières, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Savennières est un terroir d’exception, où le chenin blanc règne en maître : seul cépage autorisé pour cette appellation, il livre ici une expression particulièrement racée, alliant puissance, fraîcheur et complexité. Le millésime 2018, assez solaire, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant un vin généreux tout en conservant sa vivacité typique. La vinification, généralement réalisée en vendanges manuelles et souvent en fûts ou demi-muids, met en valeur la richesse aromatique du chenin, avec ces notes caractéristiques de fruits blancs mûrs, d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches mais aussi de subtiles touches minérales et fumées, signature du terroir schisteux de Savennières.

Le vignoble de Savennières s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’ouest d’Angers. Ici, le climat océanique tempéré est influencé par la proximité du fleuve, qui régule les températures et limite les risques de gel. Les sols de schistes, parfois mêlés de sable et de grès, drainage naturellement très bien, apportent au vin cette tension et cette trame minérale qui le distinguent parmi les grands blancs de Loire. Savennières possède une longue histoire viticole, ses vins étant appréciés depuis le Moyen Âge pour leur caractère de garde et leur élégance.

Le style intense du Clos la Royauté 2018 demande des plats de caractère mais sans excès d’épices, pour ne pas écraser la finesse du vin. Il sublimera un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet à la crème et aux morilles ou même un fromage local comme le Valençay affiné. Les saveurs des poissons du fleuve et des volailles en sauce sont de merveilleux compagnons pour ce blanc généreux et structuré.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Savennières autour de 10-12°C. Cette température permet d’exprimer pleinement sa palette aromatique tout en conservant la tension du vin. Une légère aération dans un grand verre révélera toute la profondeur de sa minéralité et son potentiel d’évolution, idéalement accompagné d’un beau moment de partage gastronomique.