Vins Savennières Clos la Royauté - Près du Parc - 2018

Avis Viniou

Le Clos la Royauté « Cuvée Près du Parc » 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Savennières AOC, située en Anjou-Saumur, cœur de la vallée de la Loire. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Chenin blanc, profite de sols de schistes et de grès, conférant à la cuvée une belle minéralité et une structure raffinée. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis une maturité optimale des raisins, offrant richesse aromatique, douceur maîtrisée et équilibre. La vendange manuelle, suivie de fermentations patientes, permet à cette cuvée moelleuse d’exprimer toute la complexité aromatique du Chenin, entre notes de coing, d’acacia, de fruits secs et de miel, soutenues par une trame minérale fraîche.

Le Savennières, vignoble historique de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui assure maturation lente et préservation de l’acidité naturelle. Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés sud, bénéficiant d’une excellente ventilation et d’un drainage naturel grâce aux sous-sols de schiste. Cette région prestigieuse, réputée depuis le Moyen Âge, donne au Chenin une dimension unique, à la fois intense, expressive et apte à une longue garde.

Cette cuvée moelleuse s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Elle accompagnera merveilleusement un foie gras de canard mi-cuit, une volaille rôtie sauce aux fruits secs, ou encore une tarte fine aux poires et amandes. Pour une alliance régionale, proposez-le sur de délicieux fromages de chèvre affinés ou une tarte tatin, dont la douceur caramélisée sublime la fraîcheur du vin.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez le Clos la Royauté « Cuvée Près du Parc » 2018 entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin, déjà très abordable dans sa jeunesse, saura aussi se bonifier en cave pour révéler d’étonnantes touches de fruits confits et d’épices douces au fil des années.