Vins Savennières Château Breuil - 2022

Avis Viniou

Le Château Breuil Savennières 2022 est un vin blanc sec issu exclusivement de Chenin blanc, cépage emblématique de l’appellation Savennières située dans l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 profite d’une belle maturité, traduisant la capacité du terroir à exprimer finesse et complexité. Les vignes, souvent plantées sur des coteaux de schistes et de grès, bénéficient d’une très bonne exposition qui favorise la concentration des arômes. Après une vendange manuelle et un tri soigné, le vin est généralement élevé sur lies, parfois en fûts, pour gagner en structure et conserver toute sa fraîcheur. Cette cuvée développe ainsi des notes délicates de fruits à chair blanche, de fleurs, de miel et de subtiles nuances minérales.

L’appellation Savennières, située sur la rive droite de la Loire, est l’un des plus prestigieux terroirs de vins blancs secs de France. Le microclimat tempéré, influencé par le fleuve, et la diversité des sols de schistes, grès et sable entrent en synergie pour donner naissance à des vins racés, remarquablement tendus, à la longévité exceptionnelle. Cette région cultive une tradition viticole ancestrale, dont les crus faisaient déjà partie des vins de prestige sur les tables royales depuis plusieurs siècles.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur la richesse du Chenin : un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, une blanquette de veau, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Selles-sur-Cher. Les notes minérales et la belle acidité du Savennières sublimeront également une cuisine gastronomique de la mer et certains mets asiatiques aux saveurs citronnées ou épicées.

Il est conseillé de servir ce Savennières entre 10 et 12°C pour profiter de toute sa palette aromatique, après une éventuelle aération en carafe si le vin semble fermé dans sa jeunesse. Ce vin pourra se déguster dans les prochaines années, mais il exprime un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués.