Vins Savennières Clos Pourri - 2022

Avis Viniou

Le Clos Pourri 2022, issu de l’appellation Savennières AOC en Vallée de la Loire, se présente comme un vin blanc sec remarquable, élaboré à partir du cépage Chenin blanc, roi de la région. Ce millésime 2022 s’appuie sur une vinification soignée, où la précision de l’élevage permet de préserver la fraîcheur, tout en révélant des arômes complexes de fleurs blanches, de coing, d’agrumes confits et une minéralité tranchante caractéristique du terroir. Le Chenin blanc, cépage capricieux mais généreux, s’exprime ici dans toute sa pureté, porté par une belle tension et une persistance en bouche remarquable, soulignant une structure ciselée et élégante.

La région de Savennières se distingue sur la rive nord de la Loire, à l’ouest d’Angers. Son vignoble repose sur des sols schisteux et sablo-graveleux, favorisés par un microclimat doux, tempéré par la présence du fleuve. Ce terroir unique confère aux vins de Savennières une grande complexité ainsi qu’un remarquable potentiel de garde. C’est dans cette zone de tradition viticole ancienne, renommée depuis le Moyen Âge, que le Chenin trouve l’une de ses plus belles expressions, mêlant fraîcheur, puissance et minéralité en parfaite harmonie.

Pour accompagner ce Savennières Clos Pourri 2022, privilégiez des mets délicats qui valoriseront sa complexité aromatique. Il fera merveille avec un sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne, mais aussi avec des crustacés raffinés, des poissons grillés, une volaille à la crème, ou encore un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Ses notes minérales et sa vivacité sauront également révéler des plats de cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser s’exprimer ses arômes subtils, particulièrement si vous dégustez une bouteille relativement jeune comme ce 2022, qui pourra aussi très bien évoluer sur quelques années de garde.