Vins Savennières Moulin de Chauvigné - Clos Brochard - 2024

Avis Viniou

Le Moulin de Chauvigné Cuvée Clos Brochard 2024 en appellation Savennières AOC incarne l’une des plus belles expressions du Chenin Blanc sur les terroirs ligériens. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2024, est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), reflet d’une viticulture respectueuse de la biodiversité. La vinification, traditionnelle, met à l’honneur le cépage unique du Chenin, cépage roi de la région, qui révèle pleinement la singularité de son terroir. Clos Brochard profite de vieilles vignes, enracinées sur des sols de schistes et de grès, favorisant l’élaboration d’un vin à la fois tendu, élégant et doté d’une belle structure minérale. L’élevage, généralement sur lies fines, permet au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques : fruits blancs, fleurs, notes miellées et touches fumées caractéristiques de Savennières.

La région de Savennières, au cœur de l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Loire qui borde les vignes et joue un rôle régulateur. Les coteaux exposés au sud et à l’ouest, composés principalement de schistes, offrent des conditions idéales pour la culture du Chenin. Depuis plusieurs siècles, Savennières a acquis une image d’excellence, réputée pour ses blancs secs d’une rare longévité, alliant puissance et fraîcheur. L’histoire viticole y est riche et les domaines attachent beaucoup d’importance à la transmission de leur savoir-faire.

Ce Savennières sec, d’une grande personnalité, se prêtera merveilleusement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc ou un brochet de Loire sauce oseille. L’intensité de sa minéralité fera aussi merveille sur des crustacés, des noix de Saint-Jacques juste poêlées, ou plus simplement sur des fromages de chèvre affinés, en particulier le fameux Curé Nantais ou un crottin de Chavignol. Pour une expérience plus locale, il peut dynamiser une volaille sauce citron et estragon ou une salade d’asperges nouvelles.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, je vous recommande de servir ce Savennières à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe peut également permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique, surtout lors de ses premières années. Vous pouvez déjà l’apprécier sur sa jeunesse mais il possédera un excellent potentiel de garde sur 8 à 12 ans, développant alors des notes tertiaires plus complexes et miellées.