Vins Savennières Clos le Grand Beaupréau - 2020

Le Clos le Grand Beaupréau 2020 Savennières AOC se présente comme un somptueux vin blanc issu principalement du cépage chenin blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité, offrant un vin sec à la trame élégante. Les sols schisteux de Savennières, couplés à une vinification minutieuse, révèlent des arômes complexes mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de légères touches minérales. En bouche, l’équilibre remarquable entre fraîcheur, vivacité, rondeur et longueur minérale en font un grand vin de garde, taillé pour l'évolution.

Savennières est une des appellations phares de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein de la sous-région d’Anjou-Saumur. Les vignes s’épanouissent sur des pentes exposées sud-ouest, dominées par des sols schisteux et sablo-graveleux. Ce terroir unique, bénéficiant de l’influence douce de la Loire et d’un microclimat particulièrement favorable, permet au chenin d’exprimer tout son potentiel, conjuguant puissance aromatique, finesse et une superbe capacité de vieillissement. Ce vignoble, chargé d’histoire, a toujours été réputé pour ses blancs complexes à la personnalité affirmée.

Ce Savennières dévoilera toute sa subtilité en accompagnement de poissons nobles cuisinés (sandre, brochet, bar), de viandes blanches en sauce (volaille à la crème, ris de veau) ou encore de fromages de chèvre affinés de la région. Son caractère sec mais ample lui permet de s’accorder aussi à des plats plus aromatiques comme un curry de légumes doux ou une blanquette de poisson. N’hésitez pas à explorer le mariage avec des mets régionaux angevins tels qu’un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Si vous appréciez les vins plus évolués, n’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave, car ce 2020 promet une belle complexité à venir.