Vins Savennières Domaine La Ducquerie - Clos de la Fremme - 2023

Le Domaine La Ducquerie signe ici une remarquable cuvée Clos de la Fremme 2023, issue exclusivement de Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Savennières AOC dans la Vallée de la Loire. La vendange 2023 s’annonce fraîche et aromatique, avec une belle maturité du fruit. Savennières est réputé pour la complexité de ses blancs secs, grâce à un terroir singulier. Les vignes bénéficient d’un substrat de schistes et de grès sur des coteaux exposés au sud-ouest, apportant finesse, tension et une minéralité racée aux vins. La vinification à Savennières se veut respectueuse du raisin, souvent en pressurage lent, suivie d’un élevage sur lies fines, parfois en fûts, pour accentuer la structure sans masquer le fruit. Le Clos de la Fremme 2023 se distingue ainsi par ses notes florales subtiles, ses arômes d’agrumes mûrs, de pomme fraîche, agrémentés d’une pointe d’herbes délicates et d’une minéralité persistante.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des précipitations modérées. Ce microclimat associé aux sols schisteux, naturellement drainants, favorise une maturation lente qui développe la complexité et la fraîcheur du Chenin Blanc. Savennières, riche d’une histoire viticole ancienne, est mondialement reconnue pour ses blancs secs puissants et de grande garde, dont le style s’affirme par une vivacité et une élégance uniques.

Pour sublimer ce vin blanc sec et structuré, privilégiez des accords avec des mets raffinés tels qu’un poisson de rivière grillé, une truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. Les fruits de mer, notamment les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, s’y marieront à merveille. Côté régional, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné local renforceront le dialogue entre minéralité, gras et intensité aromatique.

Pour la dégustation, servez le Clos de la Fremme 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe libérera sa complexité aromatique. Ce vin se prêtera parfaitement à une dégustation dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera en ampleur et en nuances après quelques années de garde en cave.