Vins Savennières Domaine Closel - Les Caillardieres - 2022

Le Domaine Closel propose ici une cuvée Les Caillardières 2022 en appellation Savennières, un vin blanc sec issu du superbe terroir de l'Anjou dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est généralement admis que les Savennières reposent quasi-exclusivement sur le chenin blanc, cépage emblématique de la région. La biodynamie revendiquée par le domaine garantit un soin tout particulier porté à la vigne comme à la vinification, dans le respect des cycles naturels, favorisant ainsi l'expression pure du millésime et de son terroir. Sur un millésime 2022, on peut attendre un équilibre entre une belle fraîcheur naturelle, des arômes vibrants de fruits blancs, de fleurs, et parfois de subtiles notes minérales ou miellées apparaissant avec le temps.

Le vignoble de Savennières se situe sur la rive nord de la Loire, à l’ouest d’Angers, et bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve. Les sols, principalement constitués de schistes, grès et parfois de sable, confèrent aux vins une grande minéralité et une structure élégante. L’histoire viticole de Savennières remonte à plusieurs siècles, et l’appellation jouit aujourd’hui d’une belle notoriété pour ses blancs secs au caractère affirmé et à la capacité de garde remarquable.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords raffinés qui feront écho à sa fraîcheur et à sa tension minérale : des poissons de rivière en sauce légère, des crustacés ou des fruits de mer, ou encore une volaille de Loire à la crème. Les spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou tièdes ou une tarte fine aux légumes confits se marieront également à merveille avec la complexité subtile de ce vin.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, servez ce Savennières entre 10 et 12°C. Un carafage de courte durée peut être envisagé pour révéler toute la palette de ses arômes. Les années ajouteront très certainement à la profondeur de ce vin, mais il saura déjà séduire les amateurs de grands chenins ligériens dès à présent.