Vins Savennières Clos de la Coulée de Serrant - Les Vieux Clos - 2022

Ce « Savennières Clos de la Coulée de Serrant Cuvée Les Vieux Clos 2022 » est un vin blanc sec en provenance d’un terroir réputé de la Vallée de la Loire, plus précisément du secteur d’Anjou-Saumur. Cette appellation bénéficie d’une situation unique sur la rive droite de la Loire, où des sols schisteux, parfois mêlés de quartz et de sable, confèrent aux vins élégance et caractère. La cuvée « Les Vieux Clos » est traditionnellement issue (bien que cela puisse varier) du cépage Chenin blanc, historique et emblématique de la région. La vinification privilégie souvent une récolte manuelle, à maturité avancée, permettant d’obtenir des vins à la fois structurés, d’une grande énergie et capables d’évoluer magnifiquement avec le temps.

La région de Savennières, marquée par un climat océanique tempéré, se distingue par l’influence bénéfique de la Loire, qui limite les excès thermiques et favorise de belles maturités. L’histoire viticole locale est ancienne, les vignes ayant été introduites au Moyen Âge par des ordres monastiques. Le Clos de la Coulée de Serrant, dont le nom évoque une parcelle mythique, jouit d’une réputation exceptionnelle : ses vins figurent parmi les plus recherchés de la région, connus pour leur profondeur, leur intensité minérale et leur long potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et subtils. Ses arômes souvent floraux, miellés ou de fruits jaunes, et sa densité minérale, s’exprimeront à merveille aux côtés de poissons nobles cuits au four, d’une volaille à la crème et aux girolles, ou encore d’un homard rôti au beurre demi-sel. Les plats de la région, comme un sandre au beurre blanc ou un ris de veau à l’angevine, sont des choix particulièrement judicieux.

Pour profiter pleinement de sa complexité, servez ce Savennières à une température autour de 10-12°C. Un carafage d’une heure peut s’avérer utile sur sa jeunesse afin de révéler la richesse aromatique et la finesse de la bouche. Ce vin pourra également s’apprécier après quelques années de garde, si vous souhaitez le découvrir sous un autre jour.