Vins Savennières Famille Perrin Longchamps - Le Parc - 2019

Ce Savennières 2019 « Cuvée Le Parc » du domaine Famille Perrin Longchamps dévoile tout le potentiel aromatique que peut atteindre ce grand vin blanc de la Loire. Élaboré dans l’un des terroirs les plus réputés pour la production de blancs secs, il se distingue souvent par une remarquable complexité. Même si l’encépagement précis n’est pas formellement indiqué, les vins de Savennières sont habituellement issus du chenin blanc. On retrouve ici des arômes qui évoquent la pomme mûre, la poire, parfois des notes miellées, d’aubépine ou de fruits secs, soutenues par une trame minérale caractéristique du style local. L’année 2019 a offert des conditions climatiques propices à une belle maturité des raisins, offrant ainsi un vin expressif et équilibré, alliant intensité aromatique et fraîcheur.

La région de Savennières, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence du fleuve. Les vignes s’étendent principalement sur des coteaux de schistes et de grès d’Anjou, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une grande aptitude au vieillissement. L’histoire viticole du Savennières est ancienne, et cette appellation confidentielle est très recherchée des amateurs pour la singularité de ses blancs secs, à la fois puissants, racés et à la structure tendue.

Ce vin trouvera sa place à table avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille des poissons nobles tels qu’un sandre au beurre blanc ou un bar rôti, mais aussi des mets plus relevés comme un curry de légumes, des fromages de chèvre affinés ou même, dans l’esprit du terroir, une terrine d’anguille. Sa structure soutient également des plats de volaille en sauce légère, voire quelques alliances terre-mer audacieuses.

Pour l’apprécier pleinement, privilégiez un service à une température comprise entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer sur sa jeunesse afin de révéler tout son potentiel aromatique. Ce Savennières pourra également continuer à évoluer en cave et développer de subtiles notes de cire et de fruits confits avec le temps.