Vins Touraine Domaine Octavie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Octavie, situé en plein cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, nous présente un vin blanc de 2018 qui incarne parfaitement le charme de cette région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Touraine est souvent associée aux cépages Sauvignon Blanc et Chenin Blanc. Ce millésime, grâce aux conditions climatiques idéales de 2018, offre un élégant équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la Loire, confère à ce vin une finesse et une minéralité distinctives. Le Domaine Octavie, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, s'est bâti une excellente réputation dans l'élaboration de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce blanc de Touraine, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des crustacés tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, créeront également une harmonie délicieuse. Pour des accords régionaux, considérez une tarte tatin de légumes ou un poisson en sauce beurre blanc, qui souligneront la vivacité et la profondeur aromatique de ce vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10 °C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes peut ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, découvrez son bouquet au nez qui pourrait révéler des notes florales et minérales, puis appréciez la précision et la fraîcheur en bouche. Profitez-en pour savourer le voyage sensoriel qu’offre ce vin de la Vallée de la Loire.