Vins Touraine Jean François Meriau - Cent Visages - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cent Visages" de Jean François Meriau est un rouge de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, millésime 2002. Ce vin se distingue par sa complexité et sa profondeur, caractéristiques souvent attribuées à un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux, comme le Cabernet Franc et le Côt, enrichi par le terroir argilo-calcaire typique de la région. Grâce à un climat tempéré influencé par l’océan Atlantique, la Touraine délivre des vins remarquablement équilibrés. Jean François Meriau, en tant que producteur, jouit d'une réputation bien établie pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, préservant l’authenticité et l'expression du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard, qui feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay, sont également des compagnons idéaux, offrant un équilibre entre l'acidité et la rondeur du vin. Pour une expérience culinaire authentique, pensez à des plats traditionnels de la Loire comme un ragoût de sanglier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profond, puis humez longues inspirations pour saisir des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et son équilibre, avant de noter sa finale persistante. Cette démarche assure une appréciation complète de ce vin exceptionnel.