Vins Touraine Domaine des Chezelles - Confidentiel - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Chezelles, situé en Touraine dans la Vallée de la Loire, nous propose ici sa Cuvée Confidentiel 2020, un vin rouge élaboré avec soin. Cette région est réputée pour ses sols variés composés de calcaire, de sable et d'argile, offrant un terroir riche et complexe qui se reflète dans le vin. La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, avec une influence océanique réduite, procurant des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Le millésime 2020 se distingue par une grande qualité grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année. Le Domaine des Chezelles, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement pour l'excellence.

Pour sublimer la Cuvée Confidentiel 2020, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés ainsi que sa structure élégante. Un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes, ou encore un coq au vin seront des choix parfaits. Les fromages affinés, notamment le Valençay ou le Selles-sur-Cher, traditionnels de la région, formeront également des accords harmonieux avec ce vin. Pour des associations plus locales, essayez les rillettes de Tours ou des plats à base de champignons de Paris.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Confidentiel à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer la robe pourpre de ce vin, pleine de promesses. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des touches épicées. Prenez le temps de savourer ces arômes avant de passer à la dégustation en bouche où le vin révèle sa rondeur, ses tanins souples et bien intégrés. Pour une expérience optimale, laissez le vin s’aérer légèrement avant de le déguster, afin qu’il exprime toute sa richesse et sa complexité.