Avis Viniou
Le Domaine Laroche, situé au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, nous offre une magnifique Cuvée Sauvignon Blanc 2023. Ce vin blanc sec puise son élégance dans le terroir fertile de cette région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. La vendange manuelle et la vinification minutieuse préservent l'intensité aromatique du cépage, révélant des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une agréable minéralité en bouche. Le Domaine Laroche, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère unique de la Touraine.
Pour sublimer cette Cuvée Sauvignon Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, formeront aussi une alliance harmonieuse en exaltant les nuances minérales du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un plat de poissons de Loire, comme le sandre au beurre blanc.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, respirez les arômes intenses de fruits exotiques et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par une dégustation en bouche marquée par une belle tension et une finale minérale persistante.
