Vins Touraine Bonnigal-Bodet - Côt - 2022

Avis Viniou

Le Bonnigal-Bodet Cuvée Côt 2022 est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce Côt, également connu sous le nom de Malbec, est caractérisé par sa robe intense et ses arômes de fruits noirs, agrémentés de notes épicées typiques de ce cépage. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle structure et une agréable fraîcheur. Le terroir de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, donne des vins d'une grande finesse et d'une belle persistance aromatique. Le domaine Bonnigal-Bodet, bien que jeune, s'attache à produire des vins respectant le terroir et les traditions locales, tout en innovant par des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, un canard aux cerises ou un magret sauce poivre se marieraient magnifiquement avec ses riches arômes. Pour une note régionale, essayez une tarte tourangelle, dont la richesse s'harmonise parfaitement avec les tanins soyeux de la cuvée. De plus, un plateau de fromages affinés, tels que le Valençay, mettra en valeur la complexité et les nuances fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, puis humez ses arômes enchanteurs de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur. Ce vin saura certainement ravir les amateurs de vin en quête d'authenticité et d'élégance.