Vins Touraine Guy Allion - Les Parodinettes

Avis Viniou

La Cuvée Les Parodinettes, rouge et non millésimée, provenant du domaine Guy Allion, est un produit typique de l'appellation Touraine, nichée dans la belle région de la Vallée de la Loire. Ce vin révèle un assemblage délicat de cépages, bien qu'ils ne soient pas détaillés ici, typiquement dominés par le Gamay ou le Cabernet Franc dans cette région. La Touraine est réputée pour ses vins fruités et accessibles, bénéficiant d'un climat tempéré grâce à la Loire, qui apporte fraîcheur et équilibre. Le terroir riche en silex et calcaire apporte minéralité et complexité. Le domaine Guy Allion, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour sa respectueuse approche du terroir, produisant des vins au caractère typiquement local.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui accompagnent sa structure et ses arômes. Privilégiez les charcuteries fines, un poulet rôti au thym, ou encore une ratatouille bien assaisonnée pour accentuer les nuances végétales et fruitées du vin. Pour une expérience locale, une tarte aux rillettes de Tours serait un accord parfait, reflétant harmonieusement la gastronomie de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observer, notant sa robe intense, avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa légèreté, terminant par une finale agréablement persistante. Une dégustation en trois temps vous offrira toute la richesse et la subtilité de cette cuvée.