Vins Touraine Guy Allion - Les Perdriettes - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Perdriettes, produite par le Château Guy Allion, est un vin rouge provenant de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin sec du millésime 2023 met en avant un bel assemblage de cépages typiques de la région, révélant un profil aromatique fruité et épicé. Les sols variés de Touraine, composés principalement de calcaire et de silex, apportent une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorisant la maturation idéale des raisins. Le domaine Guy Allion, riche en histoire, s'est forgé une réputation pour ses pratiques de viticulture respectueuses, bien qu’il ne dispose pas de certification bio, et ses techniques de vinification soignées.

Pour accompagner ce vin, son profil fruité et épicé se marie harmonieusement avec des viandes grillées comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Il convient également aux plats mijotés, tels qu'un civet de lièvre ou un bœuf bourguignon. Les fromages de chèvre locaux, typiques de la région de la Touraine, formeront aussi un accord régional parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour révéler pleinement ses arômes. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par ses notes aromatiques en les humant. Enfin, dégustez-le doucement pour apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche.