Vins Touraine La Javeline - Sauvignon - 2019

Avis Viniou

Le Touraine 2019 Cuvée Sauvignon du Château La Javeline est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, très apprécié pour sa fraîcheur et son élégance. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin offre un bouquet vibrant d'arômes de citron, de pomme verte et de subtiles notes herbacées. Le millésime 2019 est reconnu pour sa vivacité et son équilibre remarquable, résultant du terroir argilo-calcaire typique de cette région. La Touraine est célèbre pour son climat tempéré et ses influences fluviales qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château La Javeline, avec sa longue tradition viticole, a su préserver l'authenticité et la finesse de ses vins.

En matière d'accords mets-vins, ce Touraine Sauvignon s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de chèvre frais, typiques de la région. Pour une expérience gustative régionale, essayez-le avec un Crottin de Chavignol ou une tarte aux asperges. Ces accords soulignent la vivacité et la minéralité du vin tout en équilibrant ses arômes fruités.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour révéler son potentiel aromatique. Observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, respirez ses arômes frais et floraux, puis savourez sa texture vive et sa finale persistante.