Avis Viniou
Le Domaine Des Géléries nous présente ici une cuvée effervescente, "Les Bulles des Géléries", originaire de l’appellation Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc non millésimé, de style brut, s’illustre par son élégance et sa vivacité. La Touraine bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour l’élaboration de vins effervescents, avec des sols diversifiés allant du calcaire à l'argile, apportant richesse et complexité au vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour offrir des vins de qualité, témoignant de l’histoire viticole séculaire de la région.
Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. La vivacité et les bulles fines de la cuvée se marient également à merveille avec des plats locaux comme une tarte tatin salée au chèvre et aux épinards. Les nuances subtiles du vin en font un compagnon idéal pour une cuisine légère et délicate.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; cependant, laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour laisser les arômes s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles fines. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de terminer sur une note citronnée persistante.
