Avis Viniou
La Cuvée Sauvignon 2020 du Château La Chapinière est un vin blanc sec de Touraine, dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes distincts de fruits tropicaux, d'agrumes et ses notes herbacées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une belle maturité des raisins, renforçant ainsi l'expression aromatique du Sauvignon Blanc. Le sol de Touraine, composé principalement de calcaire et d'argile, confère au vin une minéralité raffinée.
La vallée de la Loire jouit d'un climat tempéré continental qui favorise une lente maturation des raisins, assurant des vins équilibrés et souvent marqués par une belle fraîcheur. La région est historiquement l'une des plus anciennes de France, renommée pour ses vins élégants et diversifiés. Ses sols variés et son climat unique font de cette région un terroir impressionnant pour la culture du Sauvignon Blanc.
Ce vin blanc sec se marie merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, dont la salinité est parfaite pour sa vivacité. Il est également exceptionnel avec des fromages de chèvre, spécialité de la région comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec une tarte aux asperges pour souligner ses notes herbacées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur. Dans un verre à vin adapté, prenez le temps de le faire tourner doucement pour libérer ses arômes, puis laissez-vous séduire par une dégustation qui évoque la beauté de la Vallée de la Loire et la finesse du Sauvignon Blanc.
