Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de la région de la Touraine, située dans la vallée de la Loire, en France. Il s'agit d'un vin blanc effervescent non millésimé de la maison Caves Saint Roch. La Touraine est réputée pour ses vins joliment équilibrés et expressifs, embrassant toute la fraîcheur du terroir local. Bien que ce vin soit non millésimé, cela signifie généralement qu'il a été assemblé à partir de plusieurs vendanges, permettant ainsi un style constant et harmonieux. Sa nature effervescente est rafraîchissante, marquée souvent par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, subtilement accompagnée par un caractère crémeux issu de la méthode traditionnelle utilisée pour sa vinification.
La région viticole de la vallée de la Loire se distingue par ses sols variés, comprenant principalement du tuffeau, un calcaire tendre, et des argiles. Le climat est tempéré océanique, légèrement modéré par les brises de l'Atlantique, ce qui favorise la culture de vignes qui épousent les arômes frais et fruités. Cette région possède une riche histoire viticole, avec des traditions qui se sont développées depuis l’époque gallo-romaine.
Pour sublimer ce vin effervescent, il est conseillé de l'accorder avec une cuisine raffinée mais simple. Les fruits de mer et les poissons blancs grillés, comme un filet de bar au beurre citronné, créent une belle harmonie avec ses bulles délicates. Un plateau de fromages de chèvre de la région, tel que le célèbre Crottin de Chavignol, sera également une expérience gastronomique plaisante, combinant le crémeux du fromage avec une effervescence vive.
Pour profiter pleinement de sa complexité subtile et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de dégustation idéale entre 6 et 8°C. Cela permettra de valoriser ses arômes tout en conservant la vivacité de ses bulles.
