Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chapitre 1" du Château Les Quatre Piliers est un vin blanc de l'appellation Touraine, située dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques des vins blancs de cette région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas mentionné, les cépages prédominants pour les vins blancs de Touraine incluent souvent le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. La particularité de la vinification n’étant pas spécifiée, on peut néanmoins s’attendre à une approche visant à préserver la pureté aromatique et l'acidité naturelle des cépages.
La Vallée de la Loire est connue pour ses climats tempérés, qui bénéficient de l'influence modératrice de l'océan Atlantique à l'ouest. Les sols de cette région, composés de tuffeau, d'argiles et de graviers, contribuent à la complexité et au caractère minéral des vins. Touraine, en particulier, a une longue tradition viticole et offre des vins qui reflètent parfaitement la diversité et l'histoire viticole de la Loire.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on peut envisager des accords avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grises, dont la salinité résonnera avec la fraîcheur du vin. Des fromages de chèvre de la région, comme le fameux Valençay, feront un mariage parfait grâce à leur texture crémeuse et leur goût légèrement acidulé. On peut également opter pour des plats de volaille rôties aux herbes fraîches, qui mettront en valeur les arômes subtils du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc de Touraine entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure du vin, en soulignant sa vivacité et son expression fruitée. Profitez du plaisir de savourer ce vin jeune pour apprécier toute sa fraîcheur.
