Avis Viniou
La cuvée Pinot Noir 2022 du Château Les Quatre Piliers nous offre un séduisant aperçu des vins de Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce pinot noir, dans son expression la plus pure, témoigne d'une belle fraîcheur et d'une élégance typique de cette région. La robe rouge rubis de ce vin annonce un nez délicat sur des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, rehaussés par des notes subtiles d'épices. En bouche, sa texture veloutée et sa fraîcheur caractéristique animent des saveurs fruitées, soutenues par des tannins souples et bien intégrés.
Située dans la région centrale de la Touraine, la vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui permet une maturation lente des raisins, garantissant une belle acidité naturelle. Le sol principalement argilo-calcaire de la région joue également un rôle crucial, offrant au pinot noir une complexité et une minéralité particulières. Touraine a une riche histoire viticole, développée depuis l'époque romaine, et cette tradition perdure grâce à un savoir-faire ancestral qui valorise pleinement le potentiel de ce terroir.
Ce vin de Touraine s'accordera parfaitement avec des plats comme un filet mignon de porc aux cerises, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une volaille rôti aux herbes. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre régionaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront également son charme et sa finesse.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant le service peut également aider à dévoiler ses arômes complexes et à magnifier son profil aromatique.
