Vins Touraine Château La Bonnelière - Les Devants - 2023

Avis Viniou

Le Château La Bonnelière, avec sa cuvée Les Devants 2023, nous offre un vin blanc sec typique de la région de Touraine, dans la Vallée de la Loire. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, cette région est réputée pour ses vins élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Le millésime 2023, récent, promet des arômes frais et vifs qui s'accorderont parfaitement avec le terroir local. La vinification de ce vin reste fidèle à la tradition, mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des vins de cette zone.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré et océanique, avec des influences continentales. Les sols variés, allant du calcaire au sable en passant par l'argile, permettent une grande diversité de profils aromatiques. Cette région historique, connue pour ses châteaux et son patrimoine, est aussi réputée pour la qualité de ses vins, qui allient finesse et potentiel de garde.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce vin blanc sec, je recommande de le servir en accompagnement de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Il se mariera également bien avec des plats à base de poissons grillés et des fromages de chèvre, spécialités locales de la région de la Loire comme le Crottin de Chavignol. Pour une expérience encore plus authentique, envisagez des rillettes de Tours ou des quiches au fromage et aux herbes.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Cette température permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique sans que l'alcool ne domine, garantissant une dégustation fraîche et agréable.