Vins Touraine Domaine Grand Cerf - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon" 2023 du Domaine Grand Cerf est un blanc sec issu de l'appellation Touraine, située dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes expressifs et sa vivacité. Le millésime 2023, étant relativement jeune, promet des notes fraîches et fruitées, typiques de ce cépage. Le domaine n'indique pas de particularités spécifiques de vinification pour cette cuvée, mais on peut s'attendre à une fermentation en cuve inox pour préserver la pureté et le caractère aromatique du Sauvignon Blanc.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques. Les sols de Touraine sont variés, mais souvent composés d'argiles, de calcaires et de sables, contribuant à la minéralité et à la fraicheur des vins produits ici. Historiquement, la Vallée de la Loire est une des plus anciennes régions viticoles de France, appréciée depuis des siècles pour la diversité de ses vins.

Pour accompagner cette "Cuvée Sauvignon", optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ou encore une salade de chèvre chaud, mettront en valeur l'acidité rafraîchissante et les notes herbacées de ce vin. Des spécialités régionales telles que les rillettes de Tours ou des asperges à la vinaigrette font également de très bons accords.

Dégustez ce Sauvignon Blanc à une température optimale de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes de fruits frais et de garder sa délicieuse acidité en pleine expression, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante.