Vins Touraine Les Vendanges de F. Chidaine - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Vendanges de F. Chidaine" 2023 est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin incarne toutes les qualités typiques de ce cépage : une belle fraîcheur, des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec parfois une touche herbacée attirante. La cuvée est classée en vin sec, ce qui suggère un bel équilibre entre acidité et intensité aromatique. Bien qu'aucune particularité de vinification ou certification biologique ne soit mentionnée, le savoir-faire reconnu de François Chidaine laisse présager une grande qualité de vinification.

La région de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, offrant des étés chauds et des hivers modérés qui conviennent bien à la culture du Sauvignon. Les sols de la région, composés principalement de tuffeau, calcaire et argile, apportent minéralité et complexité au vin. Historiquement, la Touraine est une région viticole prestigieuse, réputée depuis des siècles pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc sec, pensez à des plats légers et frais. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées se marient à merveille. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre de la région tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Une salade de chèvre chaud avec quelques noix et une vinaigrette au citron pourrait également être un excellent choix.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes délicats et aux saveurs vives de s’exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et équilibrée.