Vins Touraine Aristide Luneau - Sauvignon - 2005

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvignon 2005" du Château Aristide Luneau est un blanc sec en provenance de l'appellation Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2005 se distingue par sa finesse et son caractère expressif. Avec le temps, ce vin a su développer des arômes complexes alliant des notes d'agrumes mûrs, telles que le citron confit, à des touches minérales propres aux sols calcaires et argilo-siliceux caractéristiques de la région.

La Touraine est une sous-région viti-vinicole située dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses sols et de ses climats. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et les rivières de la Loire et du Cher, favorisant la maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire, riche en traditions, remonte à l'époque romaine et continue de se perpétuer à travers des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, proposez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson grillé, comme du bar au fenouil, ou des fruits de mer tels que des huîtres fraîches, se marieront parfaitement avec les notes minérales et acidulées du Sauvignon Blanc. Pour une touche régionale, vous pouvez également envisager de l'associer avec un fromage de chèvre de Touraine, tel que le Sainte-Maure, dont la texture crémeuse et la subtile acidité compléteront ce vin harmonieux.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Touraine blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa longévité en bouche, en offrant un bel équilibre entre l'acidité et la rondeur créée par les années de maturation en cave.