Vins Touraine Aristide Luneau - Sauvignon - 2010

Avis Viniou

Le Touraine Sauvignon 2010 du domaine Aristide Luneau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et son expression aromatique intense. Le millésime 2010 offre une belle maturité de fruit, alliée à une acidité structurante, grâce à des conditions climatiques favorables dans la région de Touraine. Les sols de cette appellation, principalement argilo-calcaires avec parfois des apports de silex ou de tuffeau, confèrent aux vins une vivacité et une minéralité qui distinguent les Sauvignon de cette aire géographique. La vinification est traditionnelle, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, sans séjour en fût afin de conserver toute la fraîcheur et la typicité variétale du cépage.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par la douceur de la Loire et ses affluents. Cette mosaïque de climats et de terroirs permet d’exprimer toute la complexité du Sauvignon Blanc, allant des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) à ceux de fruits exotiques et de notes herbacées comme le bourgeon de cassis et la feuille de tomate. L’histoire viticole de la Touraine, riche de plusieurs siècles, s’est forgé une réputation pour ses blancs élégants et expressifs, très appréciés des amateurs comme des gastronomes.

Ce Touraine Sauvignon accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des huîtres fraîches, un ceviche de dorade ou des sushis. Sa vivacité s’accordera aussi avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre régional, ou des asperges blanches sauce mousseline. Pour rester dans les alliances du terroir, tentez-le avec une tarte aux légumes de printemps ou un poulet à l’estragon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à pied, afin de libérer sa palette aromatique et d’apprécier sa belle tension minérale typique des grands Sauvignon de Touraine.