Avis Viniou
Le vin "Cuvée Chapitre 1" 2020 du château Les Quatre Piliers est un élégant vin blanc sec de la région de la Touraine, située dans la vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le sauvignon blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité, et parfois le chenin ou le chardonnay. L'année 2020 a généralement été favorable dans la Loire, caractérisée par un climat équilibré, permettant une belle expression des arômes. La vinification traditionnelle dans cette région repose sur un équilibre entre modernité et techniques ancestrales, visant à préserver la pureté des arômes.
La région viticole de la Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, modérée par la Loire elle-même. Les sols sont variés, souvent composés d'argile à silex, de tuffeau et parfois de sable, conférant aux vins une riche palette aromatique. Avec un terroir aussi diversifié, les vignerons de la Touraine produisent des vins expressifs et souvent très harmonieux, capables de refléter à la fois leur origine et le caractère du millésime.
Pour un accord mets-vins réussi, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats de volailles en sauce, comme un suprême de volaille à la crème, ou encore des poissons grillés tels qu'un filet de sandre. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre crottin de Chavignol, sont également un choix parfait pour sublimer ce vin. En termes de gastronomie locale, une tarte à la tomate et au chèvre frais serait un délice à associer avec cette cuvée.
Il est conseillé de déguster la "Cuvée Chapitre 1" à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Une ouverture de la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’épanouir et de révéler tout son potentiel aromatique.
