Vins Touraine Domaine St-Jacques - Cabernet Franc - 2018

Avis Viniou

Le Domaine St-Jacques nous offre ici une Cuvée Cabernet Franc de l'année 2018 issue de l'appellation Touraine, dans la splendide région de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec révèle toute l'expression du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes distincts. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et secs, permettant une maturation optimale des raisins. La région de la Touraine se distingue par ses sols variés, comprenant argile, sable et calcaire, qui confèrent une belle complexité aux vins qui y naissent.

La Vallée de la Loire, souvent appelée le "jardin de la France", est une région viticole riche en histoire et en diversité. Connue pour ses châteaux pittoresques et ses paysages à couper le souffle, cette région jouit d'un climat tempéré par la Loire elle-même, avec des influences atlantiques qui modèrent les températures. La Touraine, en particulier, est célèbre pour ses vins élégants et ses cuid traditions viticoles remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner cette Cuvée Cabernet Franc, envisagez des plats qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des viandes rouges grillées telles que le canard aux cerises, une entrecôte persillée ou un civet de lapin se marieront merveilleusement bien avec ses arômes épicés de poivron et de fruits rouges. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une tarte vigneronne de Touraine ou d’un fromage de chèvre local tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Une aération d'une heure avant la dégustation serait bénéfique, révélant ainsi toute la palette aromatique du Cabernet Franc. Appréciez ce vin dès aujourd'hui, ou laissez-le évoluer en cave pendant quelques années supplémentaires pour développer toute sa profondeur.