Vins Touraine - Vouvray Extra Brut

Avis Viniou

La cuvée Vouvray Extra Brut que nous avons ici est un vin effervescent blanc originaire de l'appellation Touraine AOC, dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui est le cépage phare de la région. Il se caractérise par ses bulles fines et persistantes et un style brut, indiquant une faible teneur en sucre résiduel, ce qui en fait un vin vif et rafraîchissant. La vinification en méthode traditionnelle, souvent utilisée pour les vins effervescents de la région, confère à ce Vouvray des arômes complexes et une belle structure.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, combinant argile, calcaire et silex, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. La région a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins effervescents élégants et ses blancs vifs.

Pour accompagner votre Vouvray Extra Brut, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa fraîcheur et ses notes minérales, tels que des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson. Les plats régionaux tels qu’une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine se marient également à merveille avec ce style de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Une telle température mettra en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique tout en préservant la finesse de ses bulles. N'oubliez pas de le servir dans des flûtes à champagne pour concentrer ses arômes.