Vins Touraine Domaine Priou - Côt - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Priou, en appellation Touraine AOC, nous offre une Cuvée Côt 2018 qui illustre bien la richesse de la région de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Côt, plus communément connu sous le nom de Malbec, ce vin rouge se distingue par sa belle intensité aromatique. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La vinification est classique pour mettre en valeur le potentiel fruité et épicé du Côt, tout en préservant les caractéristiques du terroir de La Touraine.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement La Touraine, est réputée pour ses sols variés allant des argilo-calcaires aux sables, qui participent à la diversité et la qualité de ses vins. Cette région bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire, qui adoucit les températures et permet une maturation lente mais complète des raisins. L'histoire viticole de La Touraine est riche et ancienne, remontant aux premiers siècles, ce qui confère aux vins de la région un héritage de savoir-faire et d'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Côt 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de viande, comme un magret de canard aux épices douces ou un rôti de bœuf aux champignons, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre tourangeau légèrement affiné offriront également un mariage subtil et harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant de le servir, il est conseillé de le laisser s'aérer un peu pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Profitez de sa robe profonde et admirez ses belles nuances, tout en découvrant sa complexité en bouche.