Vins Touraine La Grange Tiphaine - Nouveau Nez - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nouveau Nez 2023 du Château La Grange Tiphaine est un vin effervescent blanc de la région de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Ce vin se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur caractéristiques des vins de cette appellation. Bien que la composition exacte de cépages ne soit pas mentionnée, les vins effervescents de Touraine sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, ce qui en fait un vin vibrant et élancé. Étant un vin brut, il présente une effervescence vive avec une acidité marquée et une finale sèche.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanique et continentale, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols de Touraine, souvent composés de tuffeau avec des apports de sable et d'argile, confèrent aux vins une minéralité distincte. Historiquement, la vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de cépages et de styles de vinification, ce qui fait de cette région un endroit fascinant pour les amateurs de vin.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des mets qui mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un plateau de fruits de mer seront des choix excellents. En explorant la cuisine régionale, une tarte à l'oignon ou un fromage de chèvre frais tel qu'un Valençay pourront également s'harmoniser parfaitement avec ce vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température de 6-8°C pour apprécier au mieux ses bulles fines et son arôme délicat. Une telle température permettra également de souligner son acidité rafraîchissante et ses arômes floraux et fruités, garantissant une expérience de dégustation agréable et équilibrée.