Vins Touraine Domaine Dutertre - CLOS DU PAVILLON - 2019

Avis Viniou

Le vin en question est le Domaine Dutertre Cuvée CLOS DU PAVILLON Touraine 2019, un vin blanc demi-sec de la région de la Vallée de la Loire. Sans précision sur les cépages utilisés, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage typique pour cette région, connu pour sa versatilité et son caractère aromatique. La Touraine, sous-région de cette vaste vallée, offre un terroir riche en histoire avec ses sols principalement composés de calcaire, permettant aux vignes de s’épanouir pleinement. Le millésime 2019 est noté pour ses conditions climatiques globalement favorables, avec des étés chauds et des pluies bien dosées, donnant des raisins d'une belle maturité.

La région de la Touraine est souvent appelée le jardin de la France en raison de ses pittoresques paysages et de ses nombreux châteaux. Le climat ici est tempéré, influencé par l'océan Atlantique avec des automnes doux et des étés ensoleillés, idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Âge, avec une tradition de production de vins très variés allant des blancs secs aux mousseux en passant par ces délicieux demi-secs.

Pour sublimer ce vin demi-sec, misez sur des associations culinaires avec des fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Légèrement épicé, un plat comme un curry de poulet doux peut aussi offrir un beau contraste avec la douceur du vin, tout en respectant son équilibre. Les plats à base de fruits de mer légèrement crémés ou des desserts fruités comme une tarte aux poires seront également des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation recommandée entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et ses saveurs équilibrées, tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur caractéristique.