Vins Touraine Les Pierres Aurèle - Aurèle - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Aurèle 2017 du domaine Les Pierres Aurèle est un vin blanc sec de l'appellation Touraine AOC, située dans la renommée région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Élaboré dans la sous-région de La Touraine, ce vin tire parti de la diversité des terroirs, qui est une caractéristique essentielle de cette région. La vinification met en lumière le caractère pur et l'éclat du cépage, traditionnellement le Sauvignon Blanc, bien que la composition spécifique de ce vin ne soit pas précisée.

La Vallée de la Loire est reconnue pour ses conditions climatiques parfaites, bénéficiant d'une influence océanique tempérée qui favorise une maturation optimale des raisins. La richesse géologique du sol, composée de tuffeau, de sable et d'argile, contribue à la complexité et à la finesse des vins produits, offrant généralement des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle tension minérale.

Pour accompagner cette Cuvée Aurèle 2017, misez sur des accords qui souligneront sa fraîcheur et son acidité vivifiante. Des plats de moules marinières ou une tranche de quiche lorraine revisitée aux légumes de printemps s'accorderont parfaitement avec sa palette aromatique. Vous pouvez également opter pour un fromage de chèvre de la région, tel un Sainte-Maure-de-Touraine, qui en révélera toute la minéralité.

Lors de la dégustation de ce vin blanc sec, il est idéal de le servir à une température de 10-12°C, ce qui permet de révéler au mieux ses arômes tout en conservant la vivacité qui le caractérise. Laissez-le déployer ses saveurs progressivement, pour apprécier toute la longueur et la finesse de ce vin issu de l'un des terroirs les plus passionnants de France.