Vins Touraine Famille Bougrier - Gamay Noir

Avis Viniou

La cuvée Gamay Noir de la Famille Bougrier, issue de l’appellation Touraine AOC en Vallée de la Loire, incarne l’expression joviale et fruitée du Gamay, un cépage largement apprécié pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Non millésimé, ce vin rouge révèle un profil axé sur la convivialité et la spontanéité : le Gamay Noir offre des arômes vibrants de petits fruits rouges croquants, comme la cerise, la groseille et la framboise, accompagnés de notes florales subtiles et d’une pointe d’épices douces. La vinification dans cette région privilégie souvent les fermentations à basse température pour préserver le fruité primaire et la souplesse du vin, en évitant l’extraction excessive de tanins afin de garantir une texture légère et agréable.

La Touraine, cœur historique de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire et de ses affluents, offrant des conditions idéales pour la culture du Gamay. Les sols sont constitués d’argiles à silex, de tuffeau et de graviers, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse caractéristique. La région, surnommée le « jardin de la France », dispose d’une riche histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses vins rouges, souvent plus méconnus que ses blancs, offrent une belle alternative aux crus du Beaujolais.

Ce Gamay de Touraine accompagnera parfaitement des plats simples et savoureux tels qu’une terrine de campagne, des rillettes de Tours, ou un jambon braisé au four. Il se prête aussi volontiers à la compagnie d’un fromage de chèvre de la région, légèrement affiné, ou d’un couscous végétarien avec ses légumes confits. Pour une expérience régionale authentique, pensez à le servir avec des fouées, ces petits pains de la Loire garnis de rillettes ou de fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, dans des verres à pied révélant tout le charme aromatique et la légèreté du Gamay. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au bouquet fruité de s’épanouir pleinement, sublimant la fraîcheur caractéristique du terroir de Touraine.