Vins Touraine Famille Bougrier - Gamay noir - 2023

Avis Viniou

Ce vin, issu de la cuvée Gamay noir du millésime 2023 de la Famille Bougrier, s’inscrit parfaitement dans l’expression des rouges de Touraine AOC. Élaboré à partir du cépage Gamay noir, ce vin se distingue par sa robe rubis brillante, ses arômes frais de petits fruits rouges croquants – fraise, groseille, cerise –, relevés de notes florales et parfois poivrées. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et une belle maturation des baies, offre une bouche souple, précise, d’une fraîcheur très appréciable et aux tanins fins. La vinification privilégie généralement des macérations courtes afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse de la structure, signature du Gamay ligérien.

La Touraine, sous-région majeure de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, progressivement continental à mesure que l’on s’éloigne de l’Atlantique. Les sols sont variés, dominés par des argiles à silex, tuffeau, et parfois des terres graveleuses favorisant une belle expression du cépage Gamay. La région, haut lieu du patrimoine français, tire sa fierté d’une tradition viticole séculaire, portée aussi bien par ses châteaux que par la diversité de ses terroirs et de ses vins, souvent reconnus pour leur buvabilité immédiate et leur caractère convivial.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez des mets simples et gourmands qui font écho à la fraîcheur du vin. Un pâté de campagne ou une terrine de volaille en entrée mettront en valeur la spontanéité du Gamay. En plat principal, un magret de canard juste rosé, un filet de volaille aux herbes ou encore l’incontournable rillette de Tours seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés de chèvre, typiques de la Loire comme le Sainte-Maure, sublimeront la finale fruitée du vin.

Servez ce Touraine Gamay légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, afin de magnifier ses arômes fruités et d’offrir une bouche équilibrée et digeste. Une brève aération en carafe, une vingtaine de minutes suffiront pour révéler toute la gourmandise de cette jolie cuvée. À boire jeune, dans les 2 à 3 ans, pour profiter pleinement de sa vivacité.