Vins Touraine Léveque - Sauvignon

Avis Viniou

Le Château Léveque, Cuvée Sauvignon, Touraine AOC, est un vin blanc sec en provenance directe du cœur de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et la vivacité de ses sauvignons. Ici, le sauvignon blanc s’exprime pleinement, donnant un vin aux arômes marqués d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. Cette cuvée non millésimée mise avant tout sur la constance et la typicité du cépage, avec une vinification qui conserve toute la franchise et la pureté aromatique grâce à une fermentation à basse température, dans des cuves inox la plupart du temps, afin de préserver la fraîcheur et la tension du vin.

La Touraine occupe une place centrale en Loire, aussi bien géographiquement que culturellement. Son climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire et de ses affluents, permet une maturité lente des raisins et favorise l’expression aromatique du sauvignon. Les sols mêlent argiles à silex, calcaires et sables, apportant à la fois minéralité, complexité et finesse aux vins blancs de l’appellation. L’histoire viticole de la Touraine est ancienne, célébrée depuis le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins blancs vifs et parfumés.

Ce Touraine Sauvignon est parfait à l’apéritif, avec sa vivacité rafraîchissante. Pour accompagner un repas, privilégiez des fruits de mer, des huîtres, des crevettes, ou encore un carpaccio de poisson mariné. Il se montre également très à son aise avec les fromages de chèvre frais de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, dont il souligne la texture crémeuse par sa fraîcheur tonique. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte à la tomate ou une fricassée de champignons.

Ce vin révélera tout son potentiel servi bien frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne, légèrement refermés pour exalter les notes aromatiques. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes francs. Ce vin, à apprécier dans sa jeunesse, sera l’allié d’un moment de convivialité, tout en élégance et en authenticité ligérienne.