Vins Touraine Maison Rousseau - L'Automnale - 2023

La cuvée L'Automnale 2023 de la Maison Rousseau incarne le style accessible et expressif des vins rouges de l’appellation Touraine. Issue de l’agriculture biologique, cette cuvée traduit à la fois le respect du terroir et la recherche d’authenticité. Il est probable que ce vin mette à l’honneur un assemblage à dominante de Gamay, cépage particulièrement populaire en Touraine pour ses rouges fruités et gourmands, éventuellement enrichi d’une touche de Malbec, cépage pouvant apporter structure et profondeur. La vinification, généralement orientée vers la fraîcheur et la croquante expression du fruit, donne un vin à la robe rubis éclatante, au nez de petits fruits rouges (framboise, griotte, groseille) relevés parfois de notes légèrement épicées ou florales.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire et de ses affluents. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et tuffeau, et contribuent à la typicité des vins, souvent marqués par leur fraîcheur et leur digestibilité. La Touraine est une terre viticole d’histoire, où le savoir-faire se transmet depuis des siècles dans un esprit d’ouverture et d’innovation. Les vins rouges de cette région, traditionnellement plus légers que ceux d’autres vignobles français, séduisent par leur accessibilité et leur immédiateté.

Ce type de vin rouge sec, vif et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et sans prétention. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, des rillons de Touraine, des charcuteries fines, ou encore une volaille rôtie. Sur un plat régional, pensez à une fouée garnie ou une andouillette de Vouvray à la moutarde. Il peut également convenir à des plats végétariens comme une poêlée de champignons ou des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi autour de 14-15°C afin de mettre en valeur la pureté du fruit et la souplesse de la structure. Il pourra ainsi exprimer toute sa vivacité et accompagner avec gourmandise vos moments de partage.