Vins Touraine Pierres Aurèl - Métamorphisme - 2022

Avis Viniou

Pierres Aurèl Cuvée Métamorphisme 2022, en appellation Touraine AOC, est un vin rouge élaboré au cœur de la Vallée de la Loire, région réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. La cuvée bénéficie d’un millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins. Sa composition en assemblage suggère la présence de cépages locaux typiques comme le gamay, le cabernet franc ou le côt (malbec), qui confèrent à ce vin une structure souple, une palette aromatique fruitée (fruits rouges frais, groseille, framboise) et parfois des notes légèrement épicées ou florales selon la dominante du cépage. Les vinifications en Touraine privilégient généralement la pureté du fruit afin de préserver l’élégance et la fraîcheur, avec un élevage discret permettant au vin de rester digeste et gourmand.

La région de la Touraine s’étend sur la partie centrale de la Vallée de la Loire. Son climat tempéré, à influence continentale mais adouci par la Loire, permet une maturation progressive des raisins. Les sols variés, souvent composés d’argile, de silex, ou de tuffeau, apportent finesse et vivacité aux vins. Historiquement, la Touraine a toujours été un carrefour culturel et gastronomique, terrain idéal pour l’élaboration de vins accessibles, vibrants et authentiques.

Le style fruité et la légèreté de cette cuvée Métamorphisme accompagneront parfaitement une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes, des rillons ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Pour un voyage purement ligérien, pensez à l’associer à une rillette de Touraine, ou à une tartine de Sainte Maure de Touraine.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Il révélera alors toute la fraîcheur de ses arômes et la souplesse de sa structure, à apprécier dès aujourd’hui pour son côté fruité, mais il peut également évoluer agréablement sur deux à trois ans. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour optimaliser l’expression aromatique.