Vins Touraine Domaine Terres Blanches - Alchimie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terres Blanches signe avec sa cuvée Alchimie 2022 un Touraine rouge typique de la région. Issu majoritairement de cépages comme le Gamay, associé parfois au Cabernet Franc ou au Côt (Malbec) selon les usages locaux, ce vin exprime toutes les qualités attendues d’une production de la Loire centrale. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, donne des raisins à parfaite maturité, conférant au vin des arômes gourmands de fruits rouges frais, de cerise croquante et parfois une touche poivrée ou florale en fin de bouche. La vinification mise sur la préservation de la fraîcheur aromatique, avec des extractions douces pour garder souplesse et accessibilité, tout en développant une jolie trame acidulée, typique de l’appellation.

La Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences atlantiques et continentales. Les sols y varient entre argiles à silex, graviers et calcaires tuffeaux, apportant finesse et vivacité aux vins. La région possède un riche patrimoine viticole, héritier d’une tradition qui remonte à la Renaissance, période à laquelle la Loire était surnommée « le jardin de la France » pour la diversité de ses productions. Les vignerons, tels que ceux du Domaine Terres Blanches, perpétuent un style reconnu pour son fruité éclatant et sa grande buvabilité.

Pour valoriser ce Touraine Alchimie, privilégiez des accords mets-vins avec des charcuteries locales, un pâté de campagne ou encore des rillettes de Tours. Sur une volaille rôtie, un poulet à l’estragon ou des grillades de porc, le vin révélera toute sa fraîcheur. Les fromages doux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine seront également d’excellents compagnons. Les plats végétariens à base de champignons ou un gratin de légumes rôtis mettront également en valeur sa trame fruitée.

Servez ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter sa vivacité et son charme fruité. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes aidera à libérer toute la palette aromatique du millésime 2022. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut aussi gagner en complexité sur 2 à 3 ans, conservé dans de bonnes conditions.