Vins Touraine Esprit Sauvage - Côt Malbec - 2022

Avis Viniou

Esprit Sauvage Cuvée Côt Malbec 2022 est un vin rouge issu de la Touraine, une région renommée de la Vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Côt, également connu sous le nom de Malbec, ce millésime 2022 exprime à la fois la typicité du cépage et la fraîcheur ligérienne. Le Côt est ici travaillé en monocépage, offrant un vin gourmand aux arômes de fruits noirs, de mûre et de prune, agrémentés de nuances poivrées et de subtiles notes florales. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur, exalte le fruit tout en conservant une belle structure tannique, sans lourdeur ni excès d’opulence.

La Touraine bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des sols variés composés d’argiles à silex, d’argilo-calcaires et de graviers, favorisant la culture du Côt. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire, marquée par la diversité des cépages adoptés au fil du temps. Si le Cabernet franc et le Gamay prédominent localement, le Malbec y trouve une magnifique expression, plus vive et souple qu’à Cahors ou en Argentine, offrant des vins plus souples, accessibles dès leur jeunesse.

Ce Côt Malbec de Touraine s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sublimera une terrine de gibier, un magret de canard grillé, une volaille fermière rôtie ou encore un boudin noir aux pommes. Pour valoriser l’ancrage régional, n’hésitez pas à le proposer aux côtés d’un fromage de chèvre affiné de Selles-sur-Cher ou d’une tourte aux rillons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 18°C. Ouvrez-le une petite heure à l’avance pour lui permettre de s’épanouir en carafe ou dans le verre. Vous apprécierez ainsi l’élégance de ses arômes fruités et la souplesse de ses tanins, idéale pour accompagner aussi bien un repas de semaine qu’un repas de fête en toute simplicité.