Vins Touraine La Grange Tiphaine - 2020

Avis Viniou

La Grange Tiphaine 2020 Touraine rouge est une belle expression des vins de Loire, provenant de la réputée appellation Touraine AOC. Ce domaine familial vinifie traditionnellement, privilégiant le travail à la vigne pour exprimer au mieux le terroir local, souvent composé d’argilo-calcaires et de sables. La cuvée rouge s’appuie sur les cépages typiques de la région, principalement le côt (malbec), le gamay et le cabernet franc, parfois complétés, selon les parcelles. Le millésime 2020, marqué par un été chaud mais équilibré, offre au vin une jolie concentration et une belle maturité sans excès. À la dégustation, vous retrouverez généralement une robe rubis dense, des arômes de fruits rouges frais (cerise, groseille), de violette, accompagnés de subtiles notes épicées et parfois d'une touche légèrement réglissée. La bouche, souple et fruitée, séduit par sa fraîcheur et ses tanins veloutés, typiques du style ligérien.

La région de la Touraine, véritable cœur du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, ce qui permet d’obtenir des vins d’une grande finesse et d’une belle vivacité. Les sols variés (tufs, argiles à silex, sables) apportent complexité et typicité à la production locale. Le vignoble, fort d’une longue histoire viticole, est réputé pour ses rouges digestes, accessibles jeunes mais capables d’évolution sur quelques années.

Ce vin accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un magret de canard grillé, un filet mignon de porc aux pruneaux ou des fromages de chèvre de région comme le Sainte-Maure. Les cuisines de terroir à base de volailles ou de légumes rôtis lui conviennent aussi à merveille. Pour une expérience complète et harmonieuse, privilégiez un service entre 15 et 17°C après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes fruités et de développer sa trame soyeuse.