Vins Touraine Earl La Grange Tiphaine - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l’Earl La Grange Tiphaine, une adresse réputée de l’appellation Touraine AOC, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Récolté lors du millésime 2020, ce rouge exprime la typicité ligérienne par sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre. Les rouges de Touraine sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Côt (Malbec) et le Cabernet Franc, parfois assemblés ou vinifiés séparément selon l’inspiration du vigneron. Ils donnent naissance à des vins tout en fruit, aux tanins souples et à la bouche élégante, privilégiant le croquant du fruit rouge et une belle tension. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver cette expression juteuse et la finesse aromatique, faisant de ces vins des compagnons très accessibles.

La région viticole de la Touraine s’étend sur des coteaux en bords de Loire et de ses affluents. Son climat de type océanique-tempéré, tempéré par l’influence de la Loire, bénéficie d’une belle régularité. Les sols du secteur sont variés : argilo-calcaires, perruches (sables/silex) ou graviers en surface sur des argiles légères. Ce terroir diversifié explique la pluralité des styles, mais toujours avec une dimension fraîche et digeste. Historiquement, la Touraine figure parmi les vignobles les plus anciens de France, autrefois gracieusement appréciée par les rois résidents de la vallée.

Ce Touraine rouge sera parfaitement mis en valeur avec des mets à la fois simples et savoureux. Osez un accord régional avec un rôti de porc aux pruneaux, une terrine de gibier, ou encore un fromage de chèvre légèrement affiné, tel que le Sainte-Maure. Son caractère fruité sera idéal avec une volaille rôtie, une salade de gésiers ou des légumes grillés. Les cuisines traditionnelles comme une quiche lorraine ou une ratatouille lui conviendront aussi très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi afin de préserver sa vivacité. Ouvrez-le une demi-heure avant le service et, si possible, dégustez-le dans de grands verres pour mieux profiter de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent mais pourra également gagner en complexité après deux à trois ans de garde.