Vins Touraine Domaine La Croix Bouquie - 2019

Avis Viniou

Issu du Domaine La Croix Bouquie, ce Touraine blanc 2019 illustre avec finesse le savoir-faire de la région. Généralement élaboré à partir du cépage sauvignon blanc, emblématique de la Touraine, ce vin se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Le millésime 2019 bénéficie d’un bel ensoleillement qui a permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante, typique du cépage et du terroir. Les sols argilo-calcaires de l’appellation confèrent au vin une belle tension minérale et une expression pure des arômes. La vinification en cuve inox met en valeur la palette aromatique, axée sur les agrumes, la fleur de sureau et de délicates notes végétales.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et les affluents qui sillonnent la région. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturation lente, propice à la préservation de l’acidité et à l’épanouissement des arômes. Depuis des siècles, la Touraine s’impose comme l’un des piliers du vignoble ligérien grâce à la diversité de ses terroirs et à son histoire viticole riche. Savants mélange entre tradition et modernité, les domaines tels que La Croix Bouquie proposent des vins accessibles et raffinés, parfaits pour découvrir la typicité du sauvignon de Loire.

Ce vin blanc sec et aromatique accompagnera à merveille des fruits de mer, une salade de chèvre chaud ou un plateau d’huîtres. Pour explorer les harmonies régionales, optez pour un crottin de Chavignol, ou une tarte vigneronne aux poireaux. La vivacité et le caractère expressif du Touraine 2019 souligneront la finesse des poissons grillés, mais sauront aussi dynamiser des asperges ou des risottos printaniers.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa nervosité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe peut être utile s’il montre de la jeunesse en bouche. Il s’appréciera dans ses premières années pour profiter de son éclat et de sa fraîcheur.