Vins Touraine Henry Marionnet - Vinifera - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vinifera 2022 du domaine Henry Marionnet est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Touraine AOC, située au cœur de la vallée de la Loire. Cette cuvée singulière porte la mention "Vinifera", indiquant le choix de travailler avec des cépages francs de pied, non greffés, gage d’une authenticité aromatique rare. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement réussi sur le plan de la richesse du fruit, bénéficiant d’une belle fraîcheur naturelle et d’une expression nette du terroir. La vinification chez Henry Marionnet se fait dans le respect de la pureté du raisin, avec des interventions minimales, afin de préserver l’intégrité des arômes primaires et le caractère juteux du cépage, généralement le Gamay ou le Côt, typiques de la Touraine.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la Touraine, est réputée pour son climat tempéré, influencé par la douceur ligérienne et des précipitations bien réparties. Les sols y mêlent argiles à silex, tufs calcaires et graviers, offrant des conditions idéales pour l’épanouissement des cépages locaux. Forte d’une histoire viticole ancestrale, la Touraine a su préserver et valoriser une grande diversité ampélographique, ainsi que des pratiques orientées vers l’authenticité et le respect du terroir.

Pour mettre en valeur la gourmandise et la fraîcheur de cette cuvée, je vous recommande de l’associer à une cuisine de bistrot ou familiale, telle qu’un poulet de Bresse rôti, un lapin aux pruneaux ou encore une andouillette grillée. Les accords avec des plats régionaux comme le sandre à la ligérienne ou les rillons sont également très réussis, car ils dialoguent avec la vivacité et la légèreté du vin.

À la dégustation, servez la Cuvée Vinifera 2022 légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Cette température permet de sublimer ses arômes fruités, sa fraîcheur et sa structure souple, tout en révélant la sincérité de son terroir ligérien. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant de le servir pour profiter de toute sa palette aromatique.