Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, Les Caractères 2022, est un blanc sec issu de l’appellation Touraine AOC, dans la région prestigieuse de la Vallée de la Loire. Ce cru est généralement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la Touraine, bien que le Chenin puisse aussi entrer dans certains assemblages de la région. Le millésime 2022, en Loire, a profité d’une météo généreuse, offrant des raisins à maturité idéale, gage de vins expressifs et équilibrés. La vinification privilégie souvent l’éclat aromatique naturel du cépage, avec des fermentations en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit. À la dégustation, ce vin se distingue par ses notes vives d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches et une trame minérale typique du terroir ligérien.
La Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve et de ses affluents. Les sols y sont variés, allant des argiles à silex aux calcaires tuffeau, offrant une grande diversité stylistique aux vins. Cette mosaïque de terroirs permet de produire des vins blancs tendus, élégants et expressifs. La région possède une riche histoire viticole, déjà reconnue pour ses vins dès le Moyen Âge, et continue de séduire par son authenticité et son dynamisme.
Pour sublimer ce Touraine blanc sec, privilégiez des accords avec des produits de la mer : huîtres, crevettes roses, sashimis ou ceviches seront parfaits pour mettre en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Il se marie également à merveille avec des fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore avec une tarte fine aux légumes de saison pour une touche végétale délicate.
Pour la dégustation, servez ce vin autour de 8-10°C afin d’exalter sa vivacité, sa minéralité et sa richesse aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de tout son éclat et de son élégante longueur en bouche.
