Vins Touraine Domaine La Reine - Chenin - 2023

Avis Viniou

Domaine La Reine, avec sa cuvée Chenin 2023, nous propose ici une belle expression de ce cépage emblématique, travaillée en blanc sec sous l’appellation Touraine AOC. Élevé sur les terroirs argilo-calcaires typiques de la région, ce vin bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à une maturation lente et homogène du raisin. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant la pureté du fruit et la vivacité rafraîchissante du Chenin. Ce millésime 2023 offre sans doute une robe pâle et brillante, dévoilant au nez de délicates notes de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une pointe de miel d’acacia lorsqu’il gagne en complexité à l’aération. En bouche, l’attaque est franche, sur la fraîcheur croquante du cépage, soutenue par une acidité fine et une finale minérale caractéristique des beaux sols ligériens.

La Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols et pour la finesse de ses vins blancs. Berceau historique de nombreux vignobles, cette région a vu ses vignerons s’emparer du chenin blanc depuis des siècles, cultivant sur des sols calcaires, argilo-siliceux ou sableux qui donnent aux vins une élégante tension. Le climat y est semi-océanique, assurant des maturités classiques tout en préservant la fraîcheur.

Ce Touraine blanc sec accompagnera parfaitement des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou un ceviche de bar. Il excelle également avec une tarte aux poireaux, un crottin de Chavignol ou de la rillette de Tours. Pour une alliance locale, pensez aux asperges de Sologne accompagnées d’une sauce mousseline.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes fruités et floraux tout en profitant de sa vivacité. Un léger passage en carafe peut également s’avérer bénéfique si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin d’ouvrir toute la palette aromatique propre au Chenin de Touraine.