Vins Touraine Château La Presle - Philia - 2020

Avis Viniou

Le Château La Presle Cuvée Philia 2020, issu de l’appellation Touraine AOC, se distingue par l’expressivité de son terroir ligérien. Ce rouge, généralement élaboré à partir de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc, et parfois le Côt (Malbec) ou le Pinot Noir selon les usages locaux, présente un profil élégant et accessible. Le millésime 2020, marqué par un climat relativement chaud, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité naturelle caractéristique des vins de Loire. La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit, offrant un vin souple, fruité, particulièrement gourmand sur ses notes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) et des nuances épicées subtiles.

La Vallée de la Loire, souvent qualifiée de "jardin de la France," s’étend du Massif central à l’océan Atlantique, couvrant une mosaïque de terroirs et de microclimats. La Touraine, située au cœur du vignoble ligérien, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, idéal pour l’équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, et graviers, conférant finesse et complexité aux vins. C’est également une région chargée d’histoire, où le vin accompagne l’art de vivre depuis le Moyen Âge, réputée pour la diversité et la qualité de ses rouges fruités.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets simples et savoureux, tels qu’une terrine de campagne, des rillettes de Tours, un rôti de porc aux pruneaux ou un poulet fermier rôti aux herbes. La vivacité et la gourmandise du vin se marieront à merveille avec une cuisine bistronomique et des fromages locaux, notamment le Saint-Maure-de-Touraine ou la tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le passer en carafe une demi-heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce millésime 2020, déjà très plaisant, possède également un joli potentiel d’évolution sur les 3 à 5 prochaines années.